leckeres

die artischocke auf der erbse

01/08/2013

Ein kleiner Snack gefällig? Bruschetta mal anders? Heute gab es bei mir abseits von Tomatenwürfeln und Olivencremes folgende Kombi – Brotscheiben (Baguette, Ciabatta & Co.) zunächst im Backofen oder auf dem Grill kurz anrösten. Für die Paste: Tiefkühlerbsen kurz aufkochen, danach zusammen mit Zitronenzesten, Olivenöl und Meersalz pürieren. Auf die gerösteten Brotscheiben geben. Als Topping je 1/4 Artischockenherz auflegen (oder gebratenen Speck oder aber Sardellen) und zum Schluß mit fein geriebenem Parmesan bestreuen. Einfach (und) lecker!

 

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1 Comment

  • Reply fRau käthe 01/08/2013 at 19:23

    odeR einfach alles zusammen, da so unglaublich köstlich jedes einzelne gaumenaccessoiRe.
    hmmm …. liebst. käthe.

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